Наверное, если спросить любого человека какие страны известны своим вином, многие ответят Франция, Италия, Испания. Некоторые знатоки вина назовут ещё ЮАР, Австралия, США, Чили. Но вот греческое вино не пользуется особой популярностью среди знатоков.
Считается что вкус греческого, а особенно критского вина, простой и слишком сухой.
Вино — это живой продукт. И каждый человек воспринимает его по своему.
В каждой стране есть свои вина. Многие сорта, которые приводят в восторг любителей вина, меня оставляют абсолютно равнодушным. Я не собираюсь проводить конкурс, чье вино лучше- итальянское или греческое.
Могу сказать что для меня было открытием, в свое время- турецкое вино, египетское, китайское, и были разочарования во многих винных странах.
На острове Крит выращивают десятки местных сортов винограда, из которого изготавливают вино на протяжении веков.
Среди них есть несколько моих любимых сортов.
1. Котсифали.
Это сорт винограда из которого изготавливают сухое красное вино.
Вино получается с высоким содержанием алкоголя, но бледно- розовым окрасом. Этот сорт произрастает в центральном Крите.
Ягоды небольшие. Считается, что этот сорт винограда происходит с Крита. Само по себе вино из Котсифали не является чем то особым, но смешав его с другим критским сортом Мандилари, виноделы получают уникальный букет!
2. Мандилари.
Это ещё один местный сорт винограда. Отличается слабым уровнем алкоголя ( низким содержанием сахара) и очень насыщенным красным, почти черным цветом.
Сочетание Мандилари и Котсифали даёт уникальный по аромату, вкусу и послевкусию букет.
Некоторые букеты М и К по вкусу и аромату превосходят известные калифорнийские и австралийские Каберне Совиньон ( это мое личное мнение).
Я очень рекомендую вино Котсифали и Мандилари любителям красного вина. К сожалению, это вино малоизвестно в мире.
3. Ромеико.
Название происходит от слова Ромеи- самоназвание византийцев. Скорее всего этот сорт винограда был выведен во времена Византийской империи.
Из этого сорта винограда производят белое, розовое и красное вино. Произрастает на Крите в Западной части- от Киссамоса до Ретимно.
Как правило, вино Ромеико довольно крепкое. Часто достигает 16% алкоголя. Вино отдаленно напоминает шерри. Особенно выдержкой более 6 лет.
Вкус вина очень интересный, интенсивный, с послевкусием дубовой бочки. Этот напиток подходит любителям крепкого напитка. Это вино не пьётся как обычное. Его надо смаковать, маленькими глотками и желательно с критским сыром, который своим вкусом оттеняет аромат вина.
No responses yet